طورطة بالكرمة وتشكيلة من الفواكه

 

 

ان الالوان مزينة للمائدة

 وخصوصا اذاكانت ألوان الفواكه

 اخترنا لكي سيدتي هذه الوصفة 

المقادير:

• 5 بيضات
• 250 غرام من الدقيق الأبيض
• 125 غرام من السكر سنيدة
• كأس شاي من الزيت
• كيس من الخميرة الكيماوية
• ملعقة صغيرة من السكر الفانيلا
• 250 غرام من الفراولة
• 250 غرام من الموز
• 250 غرام من الكيوي
• رقائق اللوز محمرة للتزيين
•  
• كريم باتيسيير:
•  نصف لتر من الحليب+4 بيضات+100 غرام من السكر+ملعقة من السكر الفانيلا+50 غرام من الدقيق الأبيض+مايزينا أو نشا الذرة+قبصة من الملح-ضعي جميع المكونات في الخلاط الكهربائي واخلطيها جيداً، ثم صبيها في كاسرول فوق نار هادئة واستمري في التحريك حتى الغليان.
• كريمة الليمون الحامض: كأسان من عصير الليمون الحامض المصفى+كأس صغير من الماء+كأس من السكر سنيدة+ملعقتان كبيرتان من مايزينا أو نشا الذرة-اخلطي جميع المكونات مع بعضها وضعيها في كاسرول فوق نار هادئة واستمري في التحريك حتى الغليان.

طريقة التحضير:

 ضعي البيض والسكر سنيدة في صحن للتطريب الجيد، أضيفي الزيت والسكر الفانيلا ثم الدقيق الأبيض والخميرة الكيماوية، وقلبي جيدا للحصول على خليط متجانس ومتماسك.
 إدهني قالب خاص بالطورطة بالزبدة ورشيه بالدقيق كيلا يلتصق العجين بعد طهوه، صبي فيه الخليط وأدخليه إلى فرن متوسط الحرارة حتى يتضاعف حجمه ويكون مطهوا.
 بعد أن يطهى الكيك ضعيه في إناء التقديم واتركيه جانبا.
 نظفي الفواكه جيدا وقطعيها إلى دوائر رقيقة.
 صبي كريم باتيسيير فوق الكيك ثم صففي دوائر الفواكه بشكل متناسق للحصول على منظر جميل وأنيق، وإذهنيها بكريمة الليمون الحامض.
 زيني جوانب الطورطة برقائق اللوز المحمرة، وقدميها باردة مع عصير فواكه من إختيارك.

•  

التصنيف : طبخ